Receita de Torta de Sorvete

Receita de Torta de Sorvete

Receita de Torta de Sorvete é ideal para toda família saborear após alguma refeição!

Ingredientes:

130g de bolacha de Maisena 1 pacote e meio;

70g manteiga derretida;

02 latas leite condensado;

300ml de leite;

06 gemas;

800g de creme de leite batido no ponto de chantili;

½ xícara calda de chocolate;

90ml de água;

12g chocolate em pó;

140g chocolate meio amargo;

110g açúcar;

60g manteiga, se não tiver pode ser margarina;

90g glucose de milho.

Instrução de Preparo:

Colocar 130g das bolachas de maisena num processador até virar uma farofa.

Depois de derretida colocar a manteiga (ou margarina) no processador mais um pouco até misturar bem.

Use uma forma redonda com fundo removível para adicionar a farofa da bolacha amassando até formar uma capa interna até cobrir todo o fundo da forma, deixe descansar.

Use uma panela de sua preferência para adicionar o leite condensado, o leite e as gemas.

Leve ao fogo baixo até formar um creme grosso, lembrar de ficar mexendo. Depois deixe descansar.

Colocar metade do chantili no creme e misture bastante até estar homogêneo.

Adicione o restante (outra metade do chantili), misturando devagar para manter homogêneo. Deixe descansar.

Colocar o restante das bolachas (de maisena) em pé em volta de toda a forma.

Mantenha uma pequena pressão para deixar as bolachas fixas na base da forma (a base da forma já deverá estar com a forrada de bolacha amassada no fundo).

Colocar uma camada de creme e depois uma camada de bolacha.

Repita na ordem para mais uma camada.

Deixe no freezer por volta de 4 horas.

Para terminarmos, vamos preparar a calda de chocolate que vai em por cima.

Leve para um liquidificador a água e o chocolate em pó, bata.

Coloque em uma panela, leve ao fogo até esquentar. Sem ferver.

Coloque chocolate meio amargo, o açúcar e a manteiga.

Mexendo até que dissolva o açúcar e derreta o chocolate e a manteiga.

Coloque a glucose e mexa até dissolver. Deixe descansar até esfriar.

Para finalizar, coloque a calda de chocolate por cima e esta pronto para servir.

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